Shea als Produkt
In Nord- und Westafrika ist Sheabutter ein bekanntes und oft genutztes Produkt, besonders bei Frauen und Mädchen. Die Früchte des Karitébaumes sind ein wertvolles Geschenk der Natur und stammen von einem bis zu 20 Meter hohen Baum. Während das Fruchtfleisch verzehrt wird, enthält der Kern ein einzigartiges Fett, die Sheabutter, von bis zu 50%.
Die Kultivierung des Karitébaumes ist eine Herausforderung, da neue Pflanzen meist durch Zufall entstehen und es bis zu 20 Jahre dauert, bis erste Früchte geerntet werden können. Es dauert jedoch bis zu 30 Jahre, um die volle Tragkraft zu erreichen.
Leider gibt es bisher keine Plantagenpflanzungen des Karitébaumes aufgrund seiner extrem langen Wartezeit auf den Ertrag. Die weite Verbreitung der Sheabäume in Westafrika ist jedoch auf die Tradition zurückzuführen, bei Rodungen Sheabäume auszunehmen. In vielen Ländern gilt es als schweres Tabu, Sheabäume zu fällen, und es ist teilweise sogar verboten.
Die Sheafrüchte-Ernte, die von Mai bis Oktober stattfindet, ist eine Angelegenheit, die von Frauen und Mädchen in Nord- und Westafrika durchgeführt wird. Die Ernte beginnt traditionell mit einem Fest namens "Begu". Das erste gesammelte Fett wird zu einem gemeinschaftlichen Gericht aus braunen Bohnen und Sheabutter verarbeitet.
Auch die Weiterverarbeitung der Sheafrüchte zu Sheabutter ist eine Aufgabe, die ausschließlich von Frauen übernommen wird. Nach dem Entfernen des Fruchtfleisches und Knacken der Schale wird die Beere zu einem Brei vermahlen und erhitzt. Durch Hinzufügen von Wasser wird die fein nussig duftende Sheabutter von allen unerwünschten Bestandteilen getrennt und kann anschließend abgeschöpft werden.
Sheabutter ist ein besonderes Naturprodukt mit einzigartigen Eigenschaften, die sie von anderen Fetten unterscheiden. Es besitzt eine feste Konsistenz bei Raumtemperatur, die langsam schmilzt bei 37°C, wenn es in der Hand gehalten wird. Die Butter ist ohne Konservierungsmittel stabil und kann mehr als 3-4 Jahre bei hohen Temperaturen in Zentralafrika aufbewahrt werden.
Sie ist ein ausgezeichnetes Küchenfett mit einem hohen Rauchpunkt von 210° C, der auch für das Kochen und Braten genutzt werden kann. Es enthält auch einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, darunter auch 8-11% unverseifbare Bestandteile, was es für die Pflege der Haut sehr wertvoll macht.
Der Sheabutter-Vorteil
Sheabutter enthält eine Vielfalt an Nährstoffen wie Vitamin E und Beta-Carotin sowie eine starke Präsenz an Antioxidantien. Ihre Verwendung als Nahrungsmittel ist nicht beschränkt auf die Regionen, in denen der Shea-Baum wächst. Es kann teurere Kakaobutter in der Schokoladenherstellung ersetzen und dient auch als Alternative zu umstrittenem (raffiniertem) Palmöl.
In Afrikas Naturmedizin ist es ein wichtiger Bestandteil bei der Behandlung von Gelenkschmerzen, Rheuma, Arthrose und Narbenpflege.
Die Hauptnutzung von Sheabutter liegt jedoch in der Kosmetikbranche. Entdecken Sie die vielen Anwendungsmöglichkeiten für Haut und Haare.
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